2019年9月3日の世界仰天ニュースでも話題にあがっている、タピオカでのアレルギー反応。
本日は、
「タピオカでアレルギー反応！症状は？甲殻類(イカ)の物質表示は義務なし？」
と題しまして、
- タピオカでアレルギー反応が起こった？
- 症状は？
- 原因はイカスミ色素？
- イカのアレルギー物質表示は義務なし？
ということについて見ていきたいと思います！
まさかタピオカでアレルギー反応が出るなんて思ってもないですよね。
原因はなんだったんでしょうか。
早速調べていきたいと思います！
もくじ
タピオカミルクティーを飲んでアレルギー反応が！？
タピオカ流行ってるし飲んでみようかな〜と、何気なしに手を出す方は少なくないことでしょう。
しかしまさかのタピオカでアレルギー反応が！？
以前、タピオカミルクティーを飲んだという方のこのようなツイートが話題になっていました。
chat face=”1bf8b411b2b855901bf08c0129ad3c0f.png” name=”ネットの声” align=”left” border=”red” bg=”none”]ファミマのタピオカミルクティーを飲んで急に体調不良。よく見たらタピオカにイカスミ色素が！[/chat]
甲殻類アレルギーを発祥されていたそうです。
「アレルギーのみなさん、気をつけてください」
と注意喚起されていました。
まさかタピオカに甲殻類入ってるとは・・・・なかなか思いつきませんよね。
アレルギーとうのもそくわからないもので、
それまでは平気だったものが、ある日突然ダメになる(合わなくなる)こともあるんだそうです。
急に発症するって本当に厄介ですよね。。
上記の方も、甲殻類アレルギーを数年前にいきなり発症したんだそう。
今まで美味しく食べてたエビやカニを受けつけられなくなってしまう・・・・
好きだった人にはかなりのショックでしょうね。
これまで大丈夫だったからと思わずに、
「なんかおかしい？」と感じたら、血液検査などでアレルギー検査をするのも大切です。
タピオカを飲んでのアレルギー症状は？
上記の方は、数年前にいきなり甲殻類のアレルギーを発症。
甲殻類を食べると、
- 内臓が熱くなった感じ
- ムカムカしてくる
- 吐き気、冷や汗
- 下痢、嘔吐
という症状が起こっていたそうです。
この女性は、アレルギー検査で「エビ・カニ」はダメだと判明していましたが、
ある時「イカ」を食べた時に同じような症状に襲われてしまい、「イカもだめなんだ」と気がついたそうです。
イカがダメだと気がついたものの、「イカスミ」は完全にノーマークだったそう。
タピオカミルクティーを飲んでいる時に
- のぼせたような感じ
- 内臓がムカムカしてくる
- 吐き気、冷や汗
という症状がでてしまったそう。
完全にアレルギーの症状ですね。。
原因はいか(イカスミ色素)なの？
「もちもちしてて美味しい〜！」
と人気のタピオカですが、原材料は何を使用しているかご存知ですか？
タピオカはキャッサバの根茎から作られたでんぷんのこと。
本来のタピオカは無色透明の色をしているが、
それにカラメルやシロップ、黒糖や色素などを使用して色付けしているんだそう。
タピオカにも様々ありますが、今回のタピオカは、
タピオカを私たちが知っているタピオカの姿(=黒っぽい色)に着色するために、
カラメルなどではなく「イカスミ色素」を使用していたというわけなんですね。
ファミマのタピオカミルクティー以外でも、
タピオカの着色に「いか」を使用されていることは結構あるようです。
タピオカなのにイカ… pic.twitter.com/TSpL0WuVtl
— 麗菜☻れぇにぁ (@anier_kanrinin) 2019年9月3日
- えび・かになどの甲殻類アレルギー
- イカ、タコなどの軟体類アレルギー
- 貝類のアレルギー
これらのアレルギーの間には、交差抗原性というものがあるそう。
交差抗原性とは？
食べ物などに含まれるたんぱく質の構造が似ている場合に、
原因として特定されている食べ物以外でも症状が誘発されること。
ということで、えび・かにアレルギーがある人の中では、
タコ、イカなどの軟体類、貝類でもアレルギー反応を起こす可能性があるということ。
どの程度反応や症状として現れるかは個人差がある。
調味料などに含まれる甲殻類エキスまでダメな人もいれば、大丈夫な人もいる。
えびせんべいなら大丈夫という人もいれば、やはりダメな人もいるんだそう。
見極めが難しですよね。。
どうしても食べてみたい時は、主治医の方の話をよく聞くことが大切になりそうです。。
甲殻類(イカ)の物質表示は義務なし？
今まで全然知らなかったんですが、食品表示法上の義務7品目は、
- えび
- かに
- 小麦
- そば
- 卵
- 乳
- 落花生
という、この7つなんだそう。
甲殻類である、えび、かには表示義務物質に含まれています。
この7つはパッケージなどに記載されるのが“義務”ということですが、
イカに関しては推奨表示品目なんだそう。
推奨ということなので、
“記載するのは絶対的じゃない”んですよね。。
「できるだけ表示してください」
ってことになっているようです。
全部きちんと表示してくれ！って思ってしまいますけどね。
ちなみに表示推奨のアレルギー物質は下記の通り。
表示が推奨のアレルギー物質20品目
- あわび
- いか
- いくら
- オレンジ
- カシューナッツ
- キウイフルーツ
- 牛肉
- くるみ
- ごま
- さけ
- さば
- 大豆
- 鶏肉
- バナナ
- 豚肉
- 松茸
- もも
- やまいも
- りんご
- ゼラチン
書いてないのに入っている可能性もあるというのは、とっても恐ろしいですね。。
今回のミルクティーには、アレルギー物質として「いか」の記載がきちんとされていたとのこと。
甲殻類アレルギーの人は、軟体類(イカ、タコなど)や貝類でもアレルギーを引き起こす可能性があるということで、十分な注意が必要ですね。
タピオカでアレルギー反応！症状は？甲殻類(イカ)の物質表示は義務なし？まとめ
本日は、
「タピオカでアレルギー反応！症状は？甲殻類(イカ)の物質表示は義務なし？」
と題しまして、タピオカでのアレルギー反応について見ていきました。
- タピオカミルクティーを飲んでアレルギー反応が出たというのが世界仰天ニュースでも取り上げられて話題になっている
- 今回のタピオカには「イカスミ色素」が含まれていた。
- “交差抗原性”という、たんぱく質の構造が似た食物で同じようなアレルギー反応(症状)が起こることもあるので、甲殻類アレルギー、軟体類アレルギー、貝類アレルギーを持ってる人は、注意する必要がある。
- いかは推奨表示のアレルギー物質なので注意が必要。
キチンとした会社製造業者であれば、
推奨表示といえど、万が一推奨表示のものをアレルギーとして記載していなかった場合に、
- 消費者の大きな問題につながってしまう
- 何かあってからでは遅い
ということを理解しているでしょう。
たんぱく質の構造が似てるものに反応して同様にアレルギーが起こる可能性があるなんて・・・
今回調べてみて初めて知りました。。
またアレルギーはいつ突然起こるかわからないというのも困った点ですね。。
「なんかおかしいぞ」と思ったら、アレルギー検査を受けてみるというのが良いんでしょうね。
私もなんだかんだで受けたことがないので、
この機会に受けてみようと思います。
では、最後までお付き合いいただきありがとうございました〜！
